Café Verde
Entregamos a toda la república mexicana. Las calidades y presentaciones se enlistan a continuación:
Especial Extra Honey
Se ha obtenido con la técnica desarrollada por el maestro Catador Rodolfo Vázquez, al cosechar cuidadosamente cerezas maduras, haciendo el despulpado con un mínimo de agua en un equipo pequeño de forma manual, pasado por el proceso de eliminación de granos vanos y secado con la luz del sol en contenedores localmente denominados Arneros con capacidad de 30 kg. Los granos en presentación verde, son seleccionados por talla, uniformidad y finalmente se identifican atributos en taza determinando el puntaje global de calidad.
Premium
Obtenido por el método tradicional de café lavado. Se emplean granos de cribas 15 al 17. Este café, además de reunir un balance en acidez, sabor, aroma, resabio, cuerpo, presenta adicionalmente 2 atributos especiales propios de la micro-rregion de producción.
Americana
Café de granos uniformes, acidez ligera, buen sabor y cuerpo. También se obtiene por el método tradicional de café lavado.
Márago
Granos de café arabica de la variedad Maragogype, provenientes de plantación compacta e uniforme en viariedad. Es el grano más grande de la especie arabica.
Comercial
Es una selección de granos de tamaño medio, limpiado cuidadosamente, libre de granos negros y presenta un sabor agradable en taza.
Café Tostado
Enviamos a toda la república mexicana por paquetería. En lo local, en las ciudades de Huatusco, Fortín y Córdoba, Veracruz. A partir de 1 kg, entregamos a domicilio sin costo. Hacemos disponible en grano y molido en grados de claro y obscuro, de las siguientes categorías:
Especial
Ocupamos granos seleccionados de calidad Especial Extra Honey ó Especial de método tradicional.
Premium
Ocupamos granos de nuestra cosecha de la calidad Premium.
Márago
Ocupamos café exclusivamente de la variedad maragogype, que nos proporciona la talla más grande en café arabica mexicano. Es un café de excelente calidad y de alta elegancia.
Espresso
Ocupamos granos Premium, el nivel de tostado es oscuro con una tonalidad brillante y muy aromático.
Comercial
Logramos un tostado donde el café expresa intensidad en sabor y un cuerpo acentuado.
Pedidos de café verde y tostados, favor de enviar su formulario a:
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Servicios
Con nuestro personal especializado otorgamos consultoría y acompañamiento técnico en procesos sustentables de producción, procesamiento y comercialización. Nuestro portafolio de servicios disponible a la comunidad cafetalera, es integrado por los siguientes:
Implantación de sistemas de producción de:
Café orgánico, Rainforest Alliance (RFA),
Mercado Justo, Código común para la comunidad cafetalera ( 4C), Alta calidad a través del método Extra Honey. Elaboración de expedientes y evaluaciones internas para los programas de certificación de estas modalidades de producción.
Preparación de muestras
Representativas por cada lote, emitiendo certificado de calidad.
Servicio de exportación
Que incluye desde la producción en beneficio seco, verificación de calidad, trámites legales y embarque.
Estudios de factibilidad
Financiera para proyectos productivos, ciclos comerciales y capital de trabajo.
Diseño y establecimiento de cafetería
Entrenamiento en tostado y molido
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